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冬奥菜单里的中国味道 哪些中餐能“登场”?

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2021-11-17    作者:宁夏瓷砖胶
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在北京冬奥会上,来自**各地的运动员会享受到哪些美食?近日,北京2022年冬奥会、冬残奥会运动员菜单正式发布,来自**各地的678道特色菜“舌尖上的冬奥会”,向来自**各地的冰雪运动员发出诚挚邀请。其中,占据冬奥会菜单30%的中餐,将充分展现“中国味”的文化魅力。

防疫优先,安全饮食,智慧餐饮,绿色奥运

北京冬奥会期间,来自**各地的运动员将进行闭环运动,这也对冬奥会餐饮提出了更高的要求——既美味又安全。

赛时,冬奥村、冬残奥村将推出智能餐饮,为运动员提供**服务。比如在运动员主餐厅入口处会设置热图显示屏,实时显示用餐人数;在运动员餐厅出入口、食品收集流线、板材回收等重点位置,设置口罩、手套、酒精棉片、洗手**液等防疫用品。

餐厅配备智能保温餐柜,帮助人们分餐。在餐厅行走的智能引导机器人可以为运动员提供咨询和引导服务。餐厅每层都配备了空间**器,**用餐环境。餐具以玉米秸秆为原料,可降解环保,体现绿色奥运理念。冬残奥会期间,为方便运动员就餐,餐厅还将增加更多无障碍餐饮服务,增设活动座椅,设计盲文菜单,菜单增加大logo。

每天有上百道菜上桌,当地的美食榜也是赫赫有名。

和2008年北京奥运会一样,北京冬奥会的678道菜品中,中餐和西餐的比例是3∶7,既能满足日常口味,又能满足尝鲜者的需求。三个赛区的餐饮服务标准、时间、内容同步,无论是在北京、延庆还是张家口赛区,运动员都能品尝到相同的美食。

冬奥期间,冬奥村餐厅将有12种餐桌,包括**展台、亚洲展台、中餐展台、清真餐桌、披萨和面食展台、面包和甜点台、新鲜水果台。每天大概会有200道菜上桌,轮换以8天为一个周期。丰富的菜品可以为运动员提供更多的选择,8天周期有助于打破思维定势,每天带来新的惊喜。

有哪些中国美食可以登上冬奥会的“赛场”?从一些公布的菜单来看,西湖牛肉汤、川菜代表宫保鸡丁、鲁菜四喜肉丸、广式虾饺等浙江名菜都榜上有名。冬奥会与中国传统节日春节同时举行。菜单上围绕过年的主题增加了许多特色美食,源远流长的中国饮食文化将得到充分展现。

在2008年北京奥运会上,令人垂涎三尺的北京烤鸭成为.受运动员欢迎的菜肴之一,平均每天约700只。北京冬奥会上,备受欢迎的北京烤鸭将如约“重返赛场”,带来炸羊肉、哞哞猪肉、驴打滚、豌豆黄等京味菜肴和小吃,出现在运动员的餐桌上。

严格控制营养健康菜肴的种类

美食不是冬奥餐饮的..标准。冬季食谱既要满足**各地运动员的饮食口味和宗教习惯,又要满足运动员对热量和营养的需求,因此不同于人们的日常菜单。

比如有些运动项目的运动员在比赛前需要吃大量的高蛋白食物;比赛中需要补充碳水化合物;比赛结束后,我喜欢吃一些高脂肪、高热量的食物——因此,冬奥食谱对营养的要求比每天摄入的还要多。

奥运菜单的制定极其严格,需要经过运动、营养、餐饮等多个..团队的讨论。在食材、菜品规格、制作工艺上,由北京冬奥组委指导,冬残奥村餐饮服务商、营养师共同制定,**奥委会批准。

为了满足不同项目运动员在比赛期间的营养需求,冬奥会的菜单突出营养均衡和健康烹饪。例如,谷物、土豆和杂豆涵盖了糙米、燕麦、藜麦等全谷物。,从而**充足**的能源。水果兼顾不同品种,提供丰富的维生素和矿物质,深色蔬菜占蔬菜总量的一半以上;水产禽蛋提供**蛋白质;牛奶和大豆为运动员提供高质量的钙...

为了实现“全可调节”,菜单设置做了很大的努力。单做蛋卷就有6种方法,比如素蛋卷、菠菜蛋卷、火腿蛋卷。披萨涵盖9种口味,包括熏鸡披萨、玛格丽特披萨和大虾披萨。各类菜品涉及400多种食材,严格排除辣椒等食源性兴奋剂。此外,每一餐都配有一系列素食和清真菜肴,并可提供犹太清洗服务,以尊重和满足不同文化背景的特定饮食需求。

(——文章来源于新华网,如有侵权请联系宁夏瓷砖胶的小编删除)